水煎包肉馅的调制方法 比例（肉馅水煎包的馅怎么调汁多）

取500克猪梅花肉剁成肉馅，葱300克切沫，生姜100克切沫，另取一个碗加入葱姜一个八角20粒花椒加入适量开水，浸泡十分钟后到出料水备用，取一个盆放入肉馅，加入盐5克鸡精5克料酒一勺生抽一勺少许白胡椒粉蚝油白糖和生姜沫，用手抓伴均匀，分三次打入100克料水抓伴肉馅上劲，最后加入葱沫和料油伴均匀即可。