卤制牛耳朵做法(牛耳朵牛鼻子怎么卤好吃)

卤制牛耳朵做法(牛耳朵牛鼻子怎么卤好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-15 19:09:05

卤制牛耳朵做法

一、用料

牛耳朵 2片

牛筋肉 一斤

桂皮 1块

香叶 3片

花椒 15粒

干辣椒 4个

陈皮 3片

蒜 5瓣

草果 2个

老姜 半块

八角 1个

葱 1把

生抽 2勺

冰糖 20克

老抽 3勺

啤酒 1瓶

盐 15克

苹果 1个

二、卤牛耳朵的做法步骤

步骤 1

先冷水下锅, 放姜片黄酒去味, 焯3分钟左右

步骤 2

好好洗一下 ,把细毛去除掉 

步骤 3

葱垫底放牛耳朵在放牛筋肉, 最后放上一个苹果 ,加一罐啤酒,适量清水放入锅中

步骤 4

煮至水开, 然后中火煮15分钟 ,放入冰糖 ,蚝油 ,老抽 ,生抽 ,少许香醋, 在小火煮1个半小时左右 ,差不多冷了就把调料包捞起来 ,后静置一晚 ,第二天就可以吃了。

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