白萝卜片的做法甜酸脆(凉拌白萝卜片的做法甜酸脆)

白萝卜片的做法甜酸脆(凉拌白萝卜片的做法甜酸脆)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-22 09:11:34

白萝卜片的做法甜酸脆

1、白萝卜刨皮,洗干净切成小块,用适量盐抓拌均匀,腌制20分钟左右。

2、腌制萝卜的时候调一碗糖醋水,把130g糖和150g水倒入锅里,喜欢吃甜一点的就多加10-20g糖,根据自己口味来调整。开大火把糖煮化之后(中途不停搅拌),关火,倒入130g白醋和12g盐,搅拌均匀,放一旁晾凉备用。

3、腌制好的萝卜,先把腌制出来的水倒掉,再倒入适量的凉白开洗一下萝卜。

4、洗干净的萝卜捞出来,沥一下水(洗萝卜的水要倒掉,不能用)。然后装进干燥密封的玻璃罐里面,切一个小米辣进去,再把晾凉的糖醋水倒进去,密封冷藏腌制一天以上即可。糖醋水没装满瓶也没关系,萝卜自己在腌制的过程中也会出水。每次吃的时候用干净的勺子捞,保存得当的话,可以放半个月左右。

1:准备食材,白萝卜,小米辣,葱,姜,大蒜。

2:白萝卜洗净切条(也可切片),放入碗中撒适量的盐腌制10分钟杀出水分。

3.把腌制好的白萝卜条洗净晾干水分,放入容器内(容器内必须干净,不能有油质水分,最用玻璃罐)。

4.把葱花,姜丝,蒜片,小米辣圈,统统放入容器内,加入适量米醋,生抽,白糖,盖盖放入冰箱冷藏2小时即可食用。

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