怎样做酸甜脆白萝卜（正宗酸甜脆白萝卜）

步骤一

白萝卜清净不去皮，切成厚度2毫米片，切好之后，全部装入大盆里面，然后撒入1大把食盐，用手抓匀腌制半个小时

步骤二

生姜去皮切成片，蒜切成片，小米椒切碎，放一起备用

步骤三

萝卜杀好水之后，用清水冲洗几遍捞出沥干水分备用

步骤四

准备一个食品级保鲜盒，将姜片、蒜片、小米椒放入保鲜盒里面，再倒入1碗生抽，倒入1碗陈醋，再放入2汤匙白糖，然后用筷子搅拌均匀

步骤五

再将萝卜放入保鲜盒里面，然后铺平，凉白开要刚好没过萝卜，最后盖上盖子放冰箱冷藏，腌制3小时左右即可

1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）

2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味

3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉

4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。

5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。

6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味