酱爆牛排正宗做法（酱爆牛排最正宗的做法）

用料

牛的前排脊骨 

土豆 个

豆瓣酱 两勺

生抽 适量

大蒜 5瓣

生姜 

小葱 

冰糖 

八角 桂皮 花椒 干辣椒 

卤料包 买牛排送的

做法步骤

1、大蒜5瓣，生姜切片，葱切小段，土豆半个切小块，调味料和香料备好。 

2、牛排洗干净血水，凉水入锅大火煮开后，，焯水捞出备用。 

3、锅中倒少许油，小火下姜片，葱段，蒜炒香，下香料炒香，放入冰糖，加两勺豆瓣酱。炒一下，放入牛排，加少许酱油，加开水将没过牛排。 

4、倒入电炖锅里，炖三小时。提前一小时放入土豆。

热锅，将火打开，锅中倒入油之后，等到油温到七成熟的时候就可以把牛排全部的放入锅中，然后进行爆炒。

炒熟了之后就可以把它先捞出来，留着备用。

先开始爆香，因为要把锅中烧热之后倒入油，然后葱姜，蒜，红辣椒，全部都要放进去。放进红糖以及酱油等等一起进行爆，把酱汁浇到牛排上面，因为牛排已经做好了，所以说酱汁只要出锅之后浇在牛排，并且撒上一些葱花。