食材 主料 莴笋叶 500g 猪肉馅 300g 面粉 500g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 少量 姜 少量 鸡蛋 2个 木耳 少量 料酒 少量 鸡精 少量 香油 少量 胡椒粉 少量 酱油 少量 步骤
1.准备适量的面粉。
2.加入少量的盐。
3.用温水和面，然后醒面半小时。
4.莴笋叶，洗净。
5.莴笋叶，焯水。
6.准备瘦猪肉馅。
7.葱姜，切末。
8.打2个鸡蛋。
9.将鸡蛋打散，摊熟。
10.将焯水后的莴笋叶切碎。
11.黑木耳，泡发，洗净。
12.木耳切成末。
13.锅内放少许油，放入猪肉馅。
14.放一半的葱姜末。
15.加入料酒。
16.加入香油。
17.加入鸡精。
18.加入胡椒粉。
19.加入盐。
20.加入酱油。
21.小火，将肉馅煸炒熟，再加入另一半的葱姜。
22.加入摊好的鸡蛋。
23.加入碎木耳。
24.然后和莴笋叶一起放在不锈钢食盆中。
25.搅拌均匀。
26.将醒好的面，揪剂子，擀皮。
27.包成饺子，放在盖蝶上。
28.将饺子用沸水煮15分钟，即可。 小贴士 莴笋叶焯水后要尽量的沥水。 和面中加入盐，会使得面更加的劲道。 煮饺子千万不能煮太多，一锅20个左右就合适
