黑龙江省哈尔滨市五常市的大米,已经成为了当地的特产,五常市也是全国水稻五强县之一,种植面积广阔,被誉为“水稻王国”,五常大米在大米界享有一定的地位,这源于它独特的地理环境,气候寒冷,干燥少雪,无霜期130天左右,土壤有机质高,土壤酸碱度合适,非常适合大米的长势。
在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米,有白紫之分。白糯米分为长糯米和圆糯米,长糯米产地在南方,圆糯米产地在北方,而紫糯米是较珍贵的糯米品种,又称黑糯米、血糯米,仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培,云南墨江很有名。
云南省墨江县荣获国家中国紫米之乡的称号, “墨江紫米”原产地证明商标于2009年4月由国家商标局正式核准。
墨江县是北回归线穿城而过的地方,独特的区位优势、特殊的地理环境,被称之为“阴阳交界”之处,同时造就了墨江县丰富的生物资源和名优产品,在众多的名特产品中,尤以墨江紫米的名声非常大,素来被称之为“贡米”、“御田胭脂米”和“接骨米”,因此盛产紫米的墨江县被誉为“紫米之乡。