1、云南墨江
云南墨江的紫糯米是久负盛名，紫糯米只是江米中的一个品种而已。墨江地区处于海拔1000-1600米，当地污染少，且光照充足，雨水丰沛，生长周期长于一般稻米，一年一熟。独特的地理位置，以及气候条件造就了墨江糯米，被誉为“中国紫米之乡”。
2、黑龙江，
好的江米一定有一种特殊的清香味，黑龙江的水稻在整个生长周期日照时间是最长的，还有黑龙江地区的水稻在扬花结穗过程中日夜温度差是相当的大，这个有利于形成更多的支链淀粉。因此黑龙江地区出产的江米品质是全国最好的。
3、贵州贞丰
贵州的贞丰县隶属于贵州省黔西南州，地处贵州省西南部，属于亚热带季风湿润气候，气候温和，冬无严寒，夏天无酷署，年平均气温16、6度，年降雨量在1000到1400毫米之间，无霜期260到340天，适合糯米的生长。
4、惠水黑糯米
惠水县地处黔中腹地，土壤类型主要为黄壤和黄棕壤，有机质含量丰富，土地肥沃，是贵州著名的稻粟之地，是贵州黑糯米的发源地。惠水黑糯米为农产品地理标志保护产品，其种皮紫黑，粒形椭圆或长粒，适口性好。
5、马店糯米，凤台县地处安徽省中北部，淮河中游，地势平缓，属黄淮海农业区，当地气候环境优越，适宜糯米生长，相传曾为淮南王御用“贡米”。此外马店糯米为地理标志保护产品，其气味清香，饭米香醇，口感甜绵。
6、孝感糯米，孝感市位于湖北省东北部，地势北高南低，区域内雨量充沛，光热充足，无霜期长，有利于糯稻生长、发育。孝感糯米外观谷粒大、扁长、饱满，气味独特，鲜米芬芳，糯米支链淀粉含量高，口感非常好。
以上都是比较出名的江米生产地。
