为啥鸡蛋蒸了20多分钟还没蒸好（蒸鸡蛋蒸了很久没有凝固怎么回事）

鸡蛋蒸了20分钟还没蒸好的话应该是水放太多，蒸蛋成不了形。

这里分享一个蒸蛋做法????

1.取一颗鸡蛋均匀打散，然后加入鸡蛋液2.倍量的水，撒上少量的食盐（我家里5g的勺子，我用五分之一，也就是1g盐左右），搅拌均匀，再用小勺子撇去上面的小泡泡。

3.锅里水开以后，放入蒸锅中，在碗上盖一个盘子，防止蒸汽掉碗里，盖上锅盖蒸7～8分钟，最多不超过十分钟。

4.端出锅后可以撒上一小撮葱花，淋一小勺生抽，滴两滴香油，超级美味。

这样蒸出来的鸡蛋，非常的嫩滑，比豆腐脑稍微硬一点点，非常适合小宝宝吃哦。我家女儿能吃完一碗。

ps：蒸蛋技巧①加入水量为蛋液的2倍，②盛蛋液的晚上倒扣一个盘子，③蒸锅里的水开后再开始蒸蛋。

可能是你那的气压较低