自制寿司为什么要加醋（自制寿司要不要放寿司醋）

自制寿司要加醋的原因有以下几点：

首先，醋的酸味可以中和寿司米中的淀粉质，使其更加松软且易于搓成型；

其次，醋可以提升寿司米的口感，使其更加鲜美清爽；再者，醋还有防腐作用，能够保持寿司的新鲜度和口感。另外，不同地区的人们制作寿司时加醋的比例和种类可能也有所不同，这也会影响寿司的口感和风味。总之，醋是制作寿司不可或缺的材料，合理地使用醋可以制作出美味的自制寿司。

寿司是日本传统的食物，制作过程中添加醋是必不可少的步骤。原因是醋可以帮助米饭更好的干燥，以便可以被更好地操纵和卷成所需的形状。

此外，醋还可以延长米饭的保质期，并增加其味道和口感。醋可以使之更加松软口感更爽口。此外，寿司卷到口中后，醋的味道也可以使整体更加美味。因此，如果你希望在家自制寿司，添加一些醋是非常重要的。

我们可以在合适的比例下加入醋，醋的种类可以不同，但醋的加入是必要的，否则我们会失去寿司的原味。