烤鸭怎么切成片（烤鸭切割的正确方法）

要将烤鸭切成片，首先将鸭子放在切菜板上，用锋利的刀沿着鸭子的背部切开。

然后，将刀沿着鸭子的脊椎骨两侧切下，将鸭胸和鸭腿分开。

接下来，将鸭胸切成薄片，注意保持切片的均匀厚度。对于鸭腿，可以将其切成小块或者切成薄片，根据个人喜好。

最后，将切好的鸭片摆放在盘子上，即可享用美味的烤鸭。

1：一种是切成杏仁片，这是最传统的片法，片好的鸭肉如杏仁；

　　2：一种片法切成柳叶条形状的；

　　3：还有一种切法是皮肉分吃，鸭皮又酥又脆又香，鸭肉薄而不碎，裹在荷叶饼中食之，酥香鲜嫩。