广东正宗清蒸金枪鱼的做法（清蒸广东正宗金枪鱼做法）

用料:金枪鱼1条，葱2根，姜1个，油少许，蒜头2片小个，酱油适量，水适量

做法:

1、金枪鱼去掉内脏洗净，在鱼背上割两个十字口，备用。

2、再把蒜头切沫，葱切段，葱头葱尾分开放，姜切条备用。

3、把姜丝放到洗干净的鱼上面及塞少许到鱼肚子中。

4、再把适量酱油慢慢倒入鱼全身，放着一边腌制十五分钟让其入味后上。

5、十五分钟后锅里加两瓢水，大火烧开，水开后放进去蒸。

6、盖上锅盖中火蒸十五分钟。

7、蒸熟后把鱼儿拿出来，撒上葱尾。

8、再热锅加少许油烧之六七成热放入葱头及蒜头爆香。

9、最后葱蒜油浇到鱼上。

10、浇完油就可以享用了。

1、金枪鱼、葱、姜、红辣椒、酱油。

2、鱼去腮去肚洗净两面划各划两刀，洒些盐腌10分钟后洗干净。

3、鱼放在盘上淋上酱油，锅中烧开水，放入鱼蒸10分钟。

4、蒸鱼的同时将葱、姜、辣椒切成丝，放入盐水里浸一下。

5、将葱，姜，辣椒丝撒在熟的鱼上，炒锅中烧热油后把油淋在鱼上即可。