当归焖鸭的正宗做法(当归焖鸭最正宗的做法)

当归焖鸭的正宗做法(当归焖鸭最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 00:07:03

当归焖鸭的正宗做法

材料

土番鸭1只,米酒1瓶,姜片5片,水4000㏄,药材:1钱,桂枝1钱,八角3粒,当归2钱,川芎2钱,熟地1片,鸡精粉1小匙

做法

1.土番鸭剁小块,放入滚水汆烫2∼3分钟去杂质血水,再用冷水清洗残渣备用。

2.取一深锅,倒入4000㏄的水,加入所有药材、米酒和姜片,盖紧锅盖开小火煮约30分钟,待药材的药汁充分煮出后熄火备用。

3.将作法1的鸭肉块放入作法2的药汤中,开小火煮约1小时后熄火,最后再放入鸡精粉调味即可。

鸭子洗净切小块冷水入锅焯一下;

2.鸭子捞进电饭锅内加配料、2小碗水搅拌均匀,按正常煮饭功能煮制;

3.等到电饭锅冒出的气体变小,能听见锅内嘶嘶作响,打开锅盖把鸭子搅拌一下以免粘锅,盖住继续焖个2、3分钟即可出锅。

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