冰糖酸梅的腌制方法（冰糖腌酸梅的腌制方法）

1.

用料

桔子 30颗

酸梅 30粒

冰糖 200克

玻璃罐子 2个

做法：把30颗桔子用盐搓洗干净。

2.

洗净的桔子水煮一分钟至微黄。

3.

捞出桔子用纸巾擦干水分。

4.

将桔子头部切开(不要切断)，挤出桔子汁备用。

5.

每颗桔子塞入一粒酸梅。

6.

玻璃罐子过一遍热水消毒后擦拭干水分，将准备好的桔子以一层桔子一层糖的方式摆入玻璃罐子。

7.

将刚刚处理好的桔子汁倒入玻璃罐子内。

8.

将玻璃罐子密封放在阴凉的地方，两个星期待糖融化后传统腌制桔子冰糖酸梅便完成。