回答如下:材料:
1. 沙蚬子500克
2. 蒜蓉适量
3. 姜丝适量
4. 青葱适量
5. 辣椒适量
6. 盐适量
7. 酱油适量
8. 料酒适量
9. 玉米淀粉适量
10. 食用油适量
做法:
1. 沙蚬子洗净备用。
2. 锅中放入适量油,加入蒜蓉、姜丝、青葱和辣椒煸炒出香味。
3. 加入沙蚬子翻炒均匀。
4. 加入盐、酱油、料酒调味,继续翻炒。
5. 加入适量水,盖上锅盖煮熟沙蚬子。
6. 熟后加入少许玉米淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
注意事项:
1. 沙蚬子不要过分煮熟,否则口感会变差。
2. 炒的过程中要不断翻动,以免糊底。
3. 如有需要,可根据个人口味适量添加调味料。
1.将蚬子去泥,去沙清洗干净,装入碗中待用。
2.将干红辣椒切成段,葱姜切成丝待用。
3.热锅放油烧热,放入干红辣椒段煸炒。
4.再放入葱姜丝煸炒出香味来。
5.倒入清洗干净的蚬子。
6.将蚬子快速翻炒均匀,加入料酒,精盐,白糖。
7.快速翻炒均匀,最后加入味精调味。
8.翻炒均匀,出锅,装入碗中即可。