发面要怎样做才能又快又好（怎样发面又快又好教程）

步骤/方式1

食材：500g面粉，5g酵母粉，10g白糖，250ml温水

第一步先我们把酵母粉放到30度左右的温水里搅匀化开，加上10g的白糖一起搅匀，白糖可以促进酵母发酵

步骤/方式2

第二步，然后将酵母水分次加到面粉中边加边搅拌，搅成面絮之后下手揉成光滑的软硬适中的面团

步骤/方式3

第三步，揉好的面团放到温暖的地方发酵至原来的两倍大，现在室内温度还比较低，我们可以在蒸锅中加入适量的温水，温水不烫手就可以，然后放上蒸屉，把面团放到蒸屉上盖上盖子发酵发好的面团，体积是原来的两倍大，内部有浓密的蜂窝组织，用手按压不会回缩