肉烧饼摆摊做法（博山肉烧饼摆摊做法）

用料

五花肉 300g

面粉 350克

冬笋 3个

蚝油 1勺

生抽 2勺

胡椒粉 3克

葱 50克

猪油 30克

盐 适量

酵母粉 2一3克

温水 180克

做法步骤



1、准备面粉，酵母粉，温水，将酵母粉倒入温水杯中融化。



2、面粉倒入一个大盆中，一边倒入溶化后的酵母水，一边用筷子搅拌面粉，呈絮片状，然后用手揉成光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。



3、利用面团发酵的空闲，准备馅料。将五花肉切成片再剁成末，放入2勺生抽1勺蚝油、盐、味精、葱花、少许纯净水约30克，用筷子拌均匀。冬笋切成末，锅里余油放入花椒粒炸香，然后将油盛出备用。冬笋、花椒油倒入馅料碗用手搅拌均匀。



4、约50分钟后，面团已发酵至两倍大就可以开始包了，做成饼状，用电饼铛两面煎至金黄就可以了，350克面粉做了九个烤饼。



5、烤饼出锅啦，特别鲜香，蓬松柔软，非常好吃。