高级奶油是什么是植物奶油吗（人造奶油和植物奶油有什么区别）

不是，高级奶油是动物奶油。

动物奶油也叫淡奶油或稀奶油,从全脂奶中分离而出,有着天然的浓郁乳香。

在分离过程中,牛奶中的脂肪由于比重的不同,质量轻的脂肪球就会浮在上层,成为奶油。

动物奶油中的脂肪含量为30%-38%,营养价值介于全脂牛奶和黄油之间,价格较为昂贵。

植物奶油属于植脂末，人体吸收后不容易排出。。。高级奶油是动物奶油。。多数用奶上浮的那一层奶膜熬制。