高级奶油是什么(高级奶油是什么标准)

高级奶油是什么(高级奶油是什么标准)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-18 04:24:43

高级奶油是什么

高级奶油就是动物奶油也叫乳脂奶油,是从全脂奶中分离得到的,有着天然的浓郁乳香。

在分离过程中,牛奶中的脂肪因为比重的不同,质量轻的脂肪球就会浮在上层,成为奶油。动物奶油中的脂肪含量为30%-38%,营养价值介于全脂牛奶和黄油之间,价格较为昂贵。

动物奶油和植物奶油相比,动物奶油含水分多、油脂少,易化,制作裱花蛋糕后形状不易保持,室温下存放的时间稍长就会变软变形,需要在0℃到5℃之间冷藏保存。

1、高级奶油就是动物奶油,两者没有区别。动物奶油也叫乳脂奶油,是从全脂奶中分离得到,在分离过程中,因全脂奶中的脂肪比重的不同,质量轻的脂肪球就会浮在上层,这就是奶油。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.