做发糕要加什么才能存放几天都不硬（做发糕的老浆怎么长期保存）

加点面粉，大概50%吧，然后加粉量20%的白糖或者红糖，用温水化开粉量1.5％的酵母，倒入粉中，接着加入不烫手的温水，调成流动且倒下去有不会立即消失的痕迹的面糊。

放温暖处发酵1-2个钟头，略有酸味时候开水上锅蒸20分钟，用牙签插入拔出无湿润面糊即可。