香煎猪肉做法（煎猪肉做法大全图解法）

猪肉上划2～3刀将筋切开，撒上盐、胡椒。

步骤 2

平底锅放入沙拉油烧热，以大火煎猪肉两面，煎至上色。

步骤 4

转小火，加入作法2煮5分钟，最后转大火煮至收汁。

步骤 5

出现大泡泡后，快速拌炒肉片，盛盘。

主料：猪肋条肉（五花肉）250克调料：猪油（炼制）20克,黄酱20克,大葱25克,大蒜（白皮）3克,姜3克,酱油5克,八角2克,盐2克煎猪肉的特色：鲜咸美味。煎猪肉的做法：

1.把肉切成半厘米厚、3厘米长的片；葱切成长段；姜切成片；蒜拍一下，切成末。

2.猪油放炒锅内，在旺火上烧沸，加大料炸出香味，放肉片煎2分钟左右，再放入黄酱，煎1分钟左右，把肥膘的油煎出来，如果油多可控出些，随即放入葱段、姜片、蒜末、酱油、盐和鲜汤适量，移到微火上，焖至汤汁收干即可。