香煎焖猪颈肉做法（焖猪颈肉正宗做法）

材料：猪颈肉 1000克、姜 适量、白糖 少许、南乳 一大块、柱侯酱 一汤勺、米酒 2勺

做法

1、洗干净猪肉

2、先把肥瘦肉分开装了，方便后面下锅

3、用刚烧好的开水灼一下，去去味

4、热锅放油，姜片放进去炒香

5、加入一大块南乳，一勺柱侯酱

6、小火炒香

7、先加入肥肉炒几下

8、再加入瘦肉，炒香上色，加少许白糖

9、准备好砂锅，把肉铲到砂锅里，加入差不多和肉平面高的水量，2勺米酒，盖上盖子中火

10、几分钟去翻一翻，以防糊底了，大约二十分钟左右，收汁差不多就可以。

【用料】：猪颈肉；甜辣酱；糙米醋；叉烧酱；白芝麻；料酒；鱼露；蜂蜜；蚝油；

步骤：

1、猪颈肉切片；

2、用甜辣酱 糙米醋 叉烧酱 料酒 蚝油 鱼露腌制一晚。

3、把猪颈肉放入锅中两面煎熟。

4、用甜辣酱 糙米醋 叉烧酱 蜂蜜混合成的酱汁。

5、在煎肉的过程中，酱汁用刷子刷在肉身上，另一半留着蘸食用。最后撒上烘焙过的白芝麻。