用料：鳕鱼一块。姜丝少许，麻油。
做法：
1. 超市买鳕鱼块数块，一般都给切好成段了。可以挑小一点的，建议不要买太多，因为虽然是冰冻的，但宝宝吃的东西还是越新鲜越好。
2. 将鳕鱼放在小碗中，把姜丝撒在上面，可以除腥味。宝宝吃最好什么佐料都不用，因为是海鱼，本身会有淡淡的盐味。大人吃就可以出锅后撒点盐和味精。撒葱花。
3. 放入蒸锅，大火蒸，水开后再蒸大约三到五分钟，火侯要靠自己掌握。看到鱼肉和骨头分离，已有汤汁儿。感觉已熟就行。
4. 出锅，放一两滴麻油。
材料
鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）
做法
2）鳕鱼用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。
4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5） 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。
6） 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
