步骤/方式1
兔子肉放入温水浸泡3分钟。
步骤/方式2
将兔子肉放入沸水中过一下，然后放入凉水中备用
步骤/方式3
萝卜切片备用
步骤/方式4
切辣椒丝，以及葱和姜备用
步骤/方式5
油烧热，放入葱姜以及辣椒，翻炒下
步骤/方式6
放入控干水的兔子肉，翻炒后，依次放入甜面酱、味达美、老抽
步骤/方式7
然后翻炒至兔子肉变色
步骤/方式8
加萝卜翻炒，翻炒后放入400ml的水，等水开后，变成小火，慢炖10分钟
步骤/方式9
萝卜软时，改成大火收汁，这是放入盐，醋以及些许胡椒粉，最后放入青椒和蒜，翻炒下
步骤/方式10
出锅。
步骤1
食材：兔子1只，白萝卜1个，料酒2汤匙，葱1小段，姜1小块，蒜3瓣，香叶3片，桂皮1节，辣椒2个，冰糖6块，食用油2汤匙，老抽少许，生抽2汤匙，盐适量。
净堂大兔肉多清洗上几遍，剁成小块状，冷水入锅，放姜片和料酒，大火焯水。
步骤2
大火烧沸后，撇去兔肉块中煮出的浮沫，直到无浮沫冒出后，把焯好水的兔肉块捞出，用清水冲干净表面的浮沫备用。
步骤3
准备调料，葱去皮切段，姜切片，蒜拍扁去皮，香叶、桂皮、辣椒和冰糖备好。
步骤4
锅中放食用油烧热，把葱、姜、蒜和桂皮、香叶、辣椒，放到锅中爆出香味。
步骤5
焯过的兔肉放入锅中，加少许老抽和2汤匙生抽，翻炒上色提鲜。
步骤6
兔肉块完全炒上色后，加水末过肉块，加冰糖大火烧沸。
步骤7
白萝卜去皮，切成滚刀块备用。
步骤8
萝卜块加入到兔肉锅中，翻拌均匀。
步骤9
大火将兔肉萝卜块烧沸，维持三五分钟的沸腾状态。
步骤10
盖上锅盖，转最小火慢炖半个小时。
步骤11
打开锅盖，加一勺半盐，翻拌均匀调味，将汁收浓一点即可出锅。
步骤12
成品图
