上海青菜汤家常做法（上海青菜汤的家常做法）

材料：上海青菜、鸡蛋、葱花

做法：

鸡蛋加1滴生抽打散，热油锅煎熟，加入1碗清水大火煮滚，加入上海青菜煮过后，然后加盐和蚝油调味，出锅撒葱花即可；

以下是一个简单的做法：

材料：

- 上海青：500克

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 姜片：适量

- 葱花：适量

- 水：适量

步骤：

1. 上海青洗净切段备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和葱花爆香。

3. 加入适量水烧开。

4. 放入上海青，加盐和鸡精调味。

5. 煮至上海青变软烂即可。

6. 撒上少许葱花点缀即可。

温馨提示：

1. 上海青不要煮太久，否则口感会变差。

2. 如果喜欢口感更加清淡，可以不加鸡精。