上汤青菜怎么做（上汤青菜的做法家常）

步骤 1 上海青洗干净，沥干水皮蛋去壳，切小颗粒 步骤 2 起油锅，油1汤匙，下上海青，蒜煸炒一下加适量水（喜欢汤多就加多一点，我的水里不超过菜面），加皮蛋粒。

1.小青菜洗净，对切8份。

2.炒锅烧水，放入油与盐水开放入小青菜，煮2分钟左右菜就熟了，青菜捞起沥干水份，依次序摆放在盘中。

3.少量高汤与蒜用大火烧开。一小碗放入少许高汤、鸡精与生粉搅拌均匀，入锅勾芡。芡汁淋在摆放好的小青菜上。