辣子馅包子怎么做（用辣椒怎么做素馅包子）

最好选择肉厚的圆椒来做

圆椒去筋去籽，切成小丁，葱姜切末

肉馅中加料酒，少许水，盐，酱油，鸡精，姜末一个方向搅上劲，拌入葱末和少许香油，拌匀，加入圆椒粒，拌匀

一斤面粉5克酵母，和面，揉成面团，饧2-3个小时，至两倍大小，揉匀，做成剂子，擀皮，包入馅料，依据包子大小上锅蒸10-12分钟

1.

猪肉馅加生姜末、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、盐搅拌均匀。

2.

螺丝椒切碎。

3.

把花生油烧热淋在肉馅上搅拌均匀入味20分钟,然后加切好的辣椒,包之前搅拌,或者搅拌好了放冰箱。这样辣椒不会出水。

4.

面粉放适量安琪发酵粉,发了之后擀饼中间留厚点。

5.

馅放在中间,转圈捏好。

6.

捏好以后底部刷油,放在蒸锅里。