南瓜整枝打杈留瓜方法如下：
1.南瓜采用修剪的方式，可以促进南瓜的后期生长，并增加其产量。攀缘栽培的南瓜，通常无需修剪。对于生长旺盛、侧枝较多的南瓜，可以采用单蔓修剪法，在每根分枝上留2-3个瓜，把剩余的所有侧枝都剪去。对中、晚熟品种，也可以采用多蔓法修剪，保留2~4条粗壮的侧蔓。
2.在阳光明媚的早晨，在主干开始的时候，每隔3-4天整理一次，一直到第一个雌性花朵开花为止。修剪一次，让主蔓有规则地向前发展。
3.对于过度生长和过度生长的植物，要适当地剪掉一些侧枝、弱枝和重叠枝，在叶片过于密集的地方，可以适当地剪掉一些叶子，以避免徒长，并改善通风和透光性。
延伸：在南瓜生长过程中，除修剪和保留瓜外，还应进行适当的压蔓，压蔓的最好时间是在西瓜长到60厘米的时候，在靠近西瓜的地方挖一个浅槽，把藤条插在里面，用泥土把它压实
是：
1. 等到南瓜熟透之后再采摘，南瓜熟透的标志是表皮变硬，难以刺破。
2. 将采摘好的南瓜晒干或者在阴凉通风处放置1-2周，使其表面充分晒干。
3. 剪断南瓜上与藤枝相连的部分，留下一段藤枝，这样会减少南瓜烂掉的可能性。
4. 检查南瓜是否有受损的地方，如有则需要用消毒剂处理一下，避免其它病菌入侵。
5. 储存南瓜需要选择凉爽、干燥、通风良好的地方，最好不要将其直接放在地面上以免潮湿。可以将南瓜放在纸箱或者网袋中储存，保持空气流通。
6. 定期检查南瓜的状态，如有烂掉的现象，需要将其立即处理掉，避免影响其它南瓜的质量。
