波士顿龙虾怎么清理头

波士顿龙虾怎么清理头

首页维修大全综合更新时间:2023-04-20 18:17:23

波士顿龙虾怎么清理头

  1、从背面握住大龙虾,注意不要被龙虾的脚刺伤。

  2、把大龙虾腹部朝外,用一根筷子从大龙虾的排尿口插入至接近头部处。

  3、取出筷子,将大龙虾的残留尿液排除干净。这时龙虾就不动了。

  4、握住龙虾壳的一端,就可以非常轻易地先卸下大螯。

  5、翻开头部的盖子。

  6、清理取出大龙虾的腮,注意腮是不能吃的,一定要去除干净。

  7、把长在头部的胃囊清除。

  8、取出脑髓,龙虾的脑髓也是食补的精华。

  9、此时龙虾基本已经清理干净,可以根据烹饪需要,保留整只、切半或切块。

  大龙虾切块的步骤:

  1、将处理好的大龙虾洗干净,因为龙虾开壳后,不能吃的部分可能有所残留,此时需要用清水再次洗净再进行切块,才能确保大龙虾的干净美味。

  2、用剪刀把大龙虾腹部较软的壳剪开。

  3、再用刀将背部切开,大龙虾的外壳比较坚硬。

  4、龙虾主体部分处理好后,可以根据烹饪的需要,继续切块或直接焗烤。

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