豌豆粉的调料汁怎么做（豌豆粉的酱料怎么调）

调料汁：米醋25克，东古一品鲜酱油8克，味达美酱油5克，冰糖5克，味粉4克，辣鲜露2克，盐适量。

1.把提前化开的豌豆粉在一次搅拌均匀，用细漏勺过滤一下清除颗粒。

2.净锅上火倒入纯净水550克左右大火烧开，一个手顺时针搅拌开水，一只手把豌豆浆缓缓的倒入锅中，中火烧开豌豆浆，在小火熬制黏稠状即可。

3.把模型清洗干净甩干水分，把熬好的豌豆浆倒入模型中，然后自然放凉，在放入冰箱冷藏保存3小时即可取出，然后用工具切成细条状，或用花刀器划出各种各样的形状

4.把豌豆条盛入碗中，浇上秘制的调料汁，大约300克凉粉浇上120克调料汁即可，上面撒上香菜末，香葱末，蒜泥等等，自己爱吃的蔬菜点缀一下即可，然后搅拌均匀即可开吃。