鱼饭做法（鱼饭正宗做法视频）

鱼饭是一道美味营养的海鲜料理，下面是具体做法。

所需材料：

- 鲜鱼 500克

- 米饭 500克

- 葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 辣椒 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

做法：

1. 鲜鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净切成片，葱姜蒜切末，辣椒切圈备用。

2. 热锅冷油，加入姜葱煸炒，加入鱼片煸炒至变色，加入适量的料酒和盐调味。

3. 加入适量的水，煮开后转中小火，煮至汤汁浓稠，鱼片熟透后捞出备用。

4. 另外一个锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。

5. 加入米饭翻炒均匀，加入适量的酱油和盐调味。

6. 将煮好的鱼片摆在米饭上，淋上煮鱼的汤汁即可。

小贴士：

1. 鱼片要切均匀，以便煮熟。

2. 在煮鱼时可以加入一些姜片，去腥增香。

3. 在煮鱼时火候要适中，煮过久会导致鱼片烂掉，煮过短则鱼片入味不足。

4. 米饭要提前煮好，用剩饭翻炒效果更佳。

5. 可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、青豆等，增加口感和营养。