1、粉丝100g，瘦肉末100g，菜油30毫升，盐1勺，醋1勺，老抽1勺，蚝油1勺，生抽1汤匙，香葱1根，红辣椒2个，花椒20粒。
2、粉丝放在凉水里泡软。
3、锅中倒入菜油，加入花椒粒和干红辣椒炸出香味。
4、放入肉末大火翻炒，炒到肉色发白。
5、加入一碗清水，调入盐、醋、老抽和生抽大火煮开。
6、放入粉丝，继续大火煮开，加入一勺蚝油翻炒均匀。
7、撒上葱花，出锅装盘。
用料
粉丝 1把
盐 10克
生抽 2勺
青红小米椒
蒜子
香葱
生姜
肉末
生抽
老抽
蚝油
郫县豆瓣酱
黑胡椒粉
做法步骤
步骤 1
准备食材：粉丝、郫县豆瓣酱、黑胡椒粉 蒜瓣、生姜、小米椒或干辣椒，香葱喜欢吃肉的来点肉末
步骤 2
准备适量粉丝，用剪刀剪短一点
步骤 3
倒入热水（或温水（，把粉条泡软，10分钟可以的
步骤 4
泡好的粉丝，用清水冲几下
步骤 5
准备配菜：小米椒切成圈（有青有红更好看）蒜末、姜末、葱花，放在碗中备用
步骤 6
锅中烧油，油热之后
步骤 7
喜欢吃肉的倒入肉末、依次倒入：姜末、蒜末、辣椒末、葱花，有其他酸菜也倒入
步骤 8
加入郫县豆瓣酱，炒一会。关火
步骤 9
配料盛起，放入碗中
步骤 10
依次加盐、黑胡椒粉、生抽、老抽、蚝油
步骤 11
锅中加水，烧开，加入粉丝 ，煮一会儿
步骤 12
煮好的粉丝盛起
步骤 13
倒入碗中，把煮粉丝的水也倒入
