炝拌羊脸做法（凉拌羊脸的正确做法）

原料：羊脸300克、香葱一小把、香菜一根、红辣椒2个、糖、盐、味精、麻油、辣椒油、涝汁各适量。

做法步骤：

第1步、半成品的羊脸洗净备用，切成片状

第2步、锅中烧开水将羊脸肉焯水去除杂质和油脂，焯好水立即放入冷水中在清水中多冲洗几遍沥干水份备用。

第3步、香葱和香菜切成小段。

第4步、羊脸肉和香葱还有香菜放入容器中，放入调味料糖、盐、味精、麻油、辣椒油、涝汁，所有调味料拌匀入味即可享用。

羊脸先烫烫，冷却后切薄片，加上香油醋， 味极鲜，绵糖小辣椒拌淋上热油就可以