鸭血粉的正宗做法（酸菜鸭血粉的正宗做法）

食材明细

鸭血1盒、粉丝1包、盐、洋葱、蒜瓣儿、火锅料、料酒、生抽、花椒油、味精、小葱、蚝油各适量。

做法

1、将粉丝用温水泡软。

2、鸭血取出切块。

3、鸭血冷水下锅，放少许料酒，焯1分钟左右捞出冲洗干净。

4、砂锅放油烧热，放入蒜瓣儿、洋葱、火锅料。

5、炒出香味。

6、加适量开水，放适量蚝油、生抽和味精。

7、放入粉丝。

8、放入鸭血。

9、淋适量花椒油。

10、炖至入味，撒上葱花。

材料：鸭血、油菜、葱、辣椒、花生酱、酱油、盐、味精等。

制作方法：

1.将鸭血切成小块，放入沸水中煮熟后捞出备用。

2. 煮米粉

将米粉放入锅中煮熟后捞出备用。

3. 切豆腐

将豆腐切成小块，放入锅中焯水后捞出备用。

4. 煮油菜

将油菜放入锅中焯水后捞出备用。

5. 炒配料

将葱、辣椒等配料炒香，加入花生酱、酱油、盐、味精等调味。

6. 拌鸭血粉

将煮熟的油菜、炒好的配料和鸭血放在一个大碗中，拌匀即可。