材料
鸭血200克，鸭胗、鸭肠各100克，豆芽50克，豆腐果100克，葱花少许调味料精盐、味精各少许，高汤适量
做法、1、鸭血切成片，膨烫去血水切片；豆腐果切片；鸭肠切丁备用。
2、豆芽入开术年汆烫一下，以去除豆腥味备用。
3、砂锅置火上烧热，放入高汤、鸭血、鸭胗烧沸后，撇去浮沫，再加入鸭胗，豆芽及豆腐果，以精盐、味精调味后，淋入明油撒葱花调味即成。
用料 主料 鸭血 适量 粉丝 适量 辅料 虾米 适量 香菜 适量 水 适量 油条 适量 鸭肠 适量 鸭肝 适量 调料 食盐 适量 味精 1大勺 鸡精 适量 葱 适量 姜 适量 香油 适量 辣椒油 适量
鸭肝粉怎样做的做法 1. 烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
2. 把汤煮好，把鸭血切成条，油果子（油条）切成三角，放进汤里煮。
3. 过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
4. 把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
5. 再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
