第一个原因:饭店、饭馆、大排档、酒楼里的厨师,是经过专业培训出来的,掌握了常用菜的做法,技巧。每一个饭店,聘用一名厨师,老板都要考试,炒一个菜试试,如果不合众人口味,老板是不会聘用的;
第二个方面:饭店、饭馆、大排档、酒楼里,人家备料齐全,可以说要啥有啥,家庭里就没有那么多原料了。巧妇难做无米之炊,道理就是如此。
第三个方面:火候
第一个原因:饭店、饭馆、大排档、酒楼里的厨师,是经过专业培训出来的,掌握了常用菜的做法,技巧。每一个饭店,聘用一名厨师,老板都要考试,炒一个菜试试,如果不合众人口味,老板是不会聘用的;
第二个方面:饭店、饭馆、大排档、酒楼里,人家备料齐全,可以说要啥有啥,家庭里就没有那么多原料了。巧妇难做无米之炊,道理就是如此。
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