主料:豆腐干适量，香菇少量，绿豆芽适量，粉皮适量
辅料：香菜、香油、玫瑰腐乳适量，美极鲜一点点，盐、白胡椒适量
1.粉皮、香菇、绿豆芽分别下水煮一分钟后捞出。
2.将所有食材切成碎丁（除了绿豆芽）混合在一起。
3.加入香油、玫瑰腐乳、盐、美极鲜、白胡椒提味，搅拌均匀。
4.适量馅料放在卷圈上包好。
5.因为放了很多馅料，所以又裹一层，以防油炸的时候露馅。
6.油烧八成热，下锅炸，注意翻动，以免过火。
7.因为食材之前都下水煮过，所以非常好熟，卷圈表皮两面都炸呈浅金黄色即可出锅。
食材清单：豆芽菜 300克 、 香菜 10根 、 香干 2块 、 红粉皮 1卷 、 油面筋 2块 、 盐 适量 、 油 适量 、 麻酱 半碗 、 香油 适量 、 腐乳 两块 、 春卷皮 12张
烹饪步骤：
1、麻酱用香油调稀
2、腐乳用勺碾碎，并加入少量腐乳汁和水调匀
3、香菜、面筋、香干、红粉皮分别切碎、绿豆芽可不切
4、放入腐乳汁、麻酱、盐搅拌均匀
5、取一张春卷皮，将适量馅料（大概为春卷皮的五分之二）放置春卷皮一端中间处，卷一下再将两边向内卷起再将整个皮卷好即可
6、取另外一张春卷皮从一角向上卷起
7、全部卷好备用
8、油温五成热炸至金黄即可
