杏鱼鲍菇怎么做好吃（鲫鱼杏鲍菇最正宗的做法）

1 杏鲍菇撕成条，胡萝卜切细丝，青椒切细丝，泡发的木耳切丝。

2水开倒入杏鲍菇焯3-5分钟，捞出备用。

3 调料汁：生抽2勺，香醋1勺，老抽半勺，盐少许，白糖1勺，玉米淀粉1勺，清水3勺，倒入碗中;搅拌均匀。

4 葱花蒜末下锅炒香，分别倒入胡萝卜丝，木耳丝，青椒丝翻炒，倒入焯好的杏鲍菇翻炒均匀，最后加入调好的料汁，快速翻炒几秒钟，收汁，出锅。

步骤1

杏鲍菇切成0.3厘米左右的片

步骤2

锅里水开后加适量油和盐，把杏鲍菇倒进去焯水1分钟

步骤3

1分钟后捞起滤干水分

步骤4

锅里油温热了加入姜末和葱段爆香

步骤5

爆香后加入杏鲍菇翻炒

步骤6

翻炒后调味，加入1勺酱油，1勺蚝油，小半勺鸡粉和白糖，少许胡椒粉，翻拌均匀然后盖盖焖3分钟

步骤7

出锅前淋入少许淀粉水，翻拌均匀即可出锅