隔山肉炒粉肠做法（隔山肉粉肠的做法大全）

原料：

粉肠（猪小肠） (半斤)

酸菜 (1颗)

隔山肉 (1块)

大蒜 (1个)

生姜 (1个)

食用油 1小汤勺

食用盐 1茶勺

料酒 1汤勺

胡椒粉 1勺

方法与步骤：

1.酸菜放水里浸泡5分钟。

2.酸菜洗干净把老根去掉不要，酸菜切小块，生姜大蒜切丁备用。

3.粉肠和隔山肉处理干净放入锅里，加5片生姜片、1汤勺料酒、淹没过粉肠3厘米的开水煮开再煮10分钟。

4.粉肠和隔山肉捞出，粉肠切长段，隔山肉切小块备用。

5.锅里加1小汤勺食用油4成热倒入生姜大蒜丁翻炒出香味，倒入酸菜翻炒出香味。

6.炒好的酸菜倒入砂锅里，把粉肠隔山肉汤汁倒进去。盖上盖子大火烧开转中火煮7分钟，放1勺胡椒粉、1茶勺食用盐搅拌均匀就好了。