1、主料:面条100g、肉丸子两个、凤尾菇20g、金针菇20g、香菇两朵、青菜两颗。
2、辅料:花生油40g、盐1g、蚝油5g、豆豉5g、十三香少许。
3、青菜丸子洗净。
4、菌菇去根部洗净。
5、豆豉冲洗干净。
6、起油锅,放入豆豉煸香。
7、倒入清水烧开,放入香菇、丸子、面条煮三分钟。
8、放入金针菇、凤尾菇再煮两分钟。
9、撒入盐。
10、撒入十三香。
11、倒入蚝油拌匀。
12、放入青菜煮至断生,即可出锅。
杂面丸子汤的做法
原料:细挂面、丸子、白菜、红萝卜、木耳、蒜、香葱、纯净水、食用油、盐、老抽。
做法步骤:
第1步、白菜洗净,沥干水分,切好。
第2步、红萝卜洗净,削皮,切好。
第3步、泡发好的木耳,撕小朵。
第4步、熟玉米粒和黑豆,备用。
第5步、丸子备用。
第6步、蒜切碎。
第7步、香葱切碎。
第8步、搅好的玉米面糊,备用。
第9步、锅烧热放少许油,倒入蒜爆香,再倒入白菜、红萝卜、丸子、木耳和适量水,加少许盐和老抽调味,中小火至煮熟,关火。
第10步、锅中放适量水,放入玉米粒和黑豆,水滚沸后,再放入适量细挂面,转中火,至煮熟。
第11步、倒入菜锅中,再倒入玉米面糊,搅拌均匀,煮一下,关火。
第12步、撒上香葱。
第13步、拌匀,更出味!
第14步、盛入碗中。