杂面丸子汤的做法（杂面丸子汤的家常做法）

主料 竹笋（水发）50克 香芹80克 香菇（水发）50克 黄豆芽80克

辅料 姜10克 辣椒油适量 八角2个 花椒15粒 醋10克 香菜适量 胡椒粉2克 香葱适量 食盐3克 特级生抽5克 绿豆面丸子200克

做法

1.炸好的绿豆面丸子备用

2.水发的竹笋和水发的香菇切片，香芹切丁，黄豆芽洗净备用

3.锅中放水，先放入八角。花椒和姜煮开

4.然后把备好的素汤料全部倒入

5.煮10分钟左右

6.加盐和胡椒粉

7.加一点点生抽

8.下入绿豆面丸子，煮8分钟左右。绿豆面把丸子要完全煮透煮软，丸子才好吃

9.碗里放香葱碎，和香菜和适量的辣椒油

10.煮好的丸子带汤盛入，加一勺醋