寿司米饭怎么调配（做寿司的米饭怎么调味）

1. 寿司米饭的调配需要用到寿司醋，即稻醋、白糖和盐的混合物。
传统的寿司醋比例为：100ml稻醋＋80g白糖＋2小勺盐，也可以根据口味的不同进行调整。
2. 将稻醋加热至70°C左右，加入白糖和盐，搅拌至糖和盐溶解，冷却后混合到煮熟的米饭中。
然后用木制的寿司桶盛放米饭，再加入海苔、鱼肉等食材制成寿司。
3. 此外，寿司米饭调配也可以添加其他调料，如味噌、即食紫菜等，以提升其口感。
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1将大米和糯米按1：1比例混合后淘洗干净 浸泡15分钟后，放人电饭煲中煮熟，水与米的比例为1：1。2盐，糖，醋按1：5：10的比例倒入锅中，混合均匀，加热至糖融化既可，关火放凉备用。

3米饭煮好后凉至60度左右，倒入调好的寿司醋拌匀。最后根据自己的喜欢和自家的食材就可以了。