干鲨鱼煲汤怎么做（小白鲨干炖汤广东做法）

可以用来煲汤，

滋润祛湿鲨鱼汤:

用料:鲨鱼软骨一两半,瘦肉二两,土茯苓一两,生薏米五钱,陈皮3份1个,无花果干三个,适量水(约十碗),煮滚水后将所有材料放入,再沸,改以文火煲三小时,加调味即成。

功效:适用於季节转变的皮肤痕痒及湿疹等。

另外有一个菜谱：

醋溜鲨鱼羹

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原 料：

净鲨鱼肉250克，熟冬笋50克，圆葱头60克，米醋25克，酱油6克，湿淀粉25克，味精60克，色拉油15克。

制法：

1。鲨鱼肉批成片细粒，笋切成末，圆葱头切末。

2。取锅一只盛水烧开，将鲨鱼片入锅焯水。

3。原锅放底油，用姜炝锅，投入圆葱头煸炒八成热时，倒入笋片、鲨鱼加黄酒、加清汤、盐，烧开后加味精,用湿淀粉勾芡,随即加入米醋拌匀,淋上明油即可起锅。

风味特点：

鲨鱼肉嫩,味略酸鲜。