怎样做白菜烧肉(肉烧大白菜家常做法大全)

怎样做白菜烧肉(肉烧大白菜家常做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 20:14:30

怎样做白菜烧肉

食材准备:大白菜1棵、五花肉350克、生姜3片、红干椒5个、粉条1把、葱1棵、大蒜头3粒、盐2勺、鸡精少许、生抽3勺、胡椒粉少许

烹饪方法:1、先准备好五花肉、大白菜、粉条等食材。粉条最好用红薯粉条,劲道Q弹,味道更棒。

2、红薯粉条要提前用温水泡发半小时,泡软即可。用水泡软的粉条,在煮的时候,可以很快就能煮熟了哟

3、将五花肉切成二三厘米的大块,大白菜淘洗干净后,将菜帮切成方块状,叶子切成大段,菜帮和叶子要分开放。

4、再将葱花切好,生姜切成条状,蒜头切片、红干椒切小段。

5、将肥肉先放入炒锅中,加入半碗水翻炒均匀后,开中火煎出猪油,倒出多余的猪油,再倒入剩下的五花肉。

6、再加入香木、八角、香叶、肉蔻、生姜、辣椒翻炒均匀后,加入生抽继续中火焖2分钟。焖至上色均匀后,再加入2碗开水继续炖4分钟。

7、先放入大白菜菜帮部分炖2分钟,再加入菜叶、粉条、盐、鸡精,继续炖3分钟,炖熟烂为止。

8、快出锅的时候,再撒点胡椒粉、葱花翻匀即可关火装盘。

食材用料

白菜500克,肉片80克,玉米油2勺,盐半勺,蒜头3个,干辣椒2个,料酒1勺

做法步骤:

1

肉切片,白菜洗净,叶子和梗分开

2

热油锅,放入肉片翻炒至出油

3

加热蒜和辣椒炒出香味,倒入料酒

4

放入白菜翻炒

5

再放入白菜叶翻炒

6

炒熟,加盐调味,出锅

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