五花肉烧大白菜做法(五花肉焖大白菜家常做法)

五花肉烧大白菜做法(五花肉焖大白菜家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-18 02:51:45

五花肉烧大白菜做法

材料

白菜少半颗,熟五花肉适量,调料:豆瓣酱,蒜,干红辣椒,盐,鸡精,生抽

做法

1、五花肉切片,白菜除去老菜帮后洗净,切成大小均匀的块儿,蒜、干红辣椒切碎待用。

2、锅里放油烧热,放入蒜末、干红辣椒碎爆锅,倒入熟五花肉、白菜,加入豆瓣酱炒出香辣味。

3、待炒稍软后,放入白糖、盐、鸡精、生抽搅拌均匀,即可出锅。

小诀窍

1、锅内放水加五花肉、盐、花椒、八角,煮熟关火,肉在汤汁里泡一夜再捞出冷藏入冰箱,这样肉更入味。

2、撕菜而不是切菜据说能最大限度保留菜的原味,而且撕裂面较切面的面积大,也更容易入味。 

食材:

大白菜,五花肉,葱花适量、红辣椒,青辣椒老抽,蚝油,白糖,盐,黄酒,鸡精少许

做法:

1、准备好所有的食材2、五花肉洗净切薄片,青红椒切圈,葱切碎

3、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒

4、倒入五花肉翻炒

5、炒至五花肉吐油微黄

6、再放入青辣椒炒香

7、淋入黄酒炒香

8、再加入老抽

9、加入蚝油

10、炒至五花肉上色

11、放入切片的大白菜翻炒

12、加少许盐

13、再加入白糖继续翻炒

14、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火

15、把白菜盛入干锅,随酒精炉一起边加热边吃#

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