炒青萝卜片的家常做法窍门（素炒青萝卜片的做法大全家常）

食材清单

辣椒 一把 、 青萝卜 1个 、 青红泡椒 一把 、 蒜 2瓣

烹饪步骤

1/5

辣椒洗净去蒂，对半切。青萝卜洗净去皮，切薄片。青红泡椒切段。拍几瓣蒜。

2/5

萝卜片撒点盐杀杀水，然后冲洗一下盐味儿。

3/5

热锅后先不要放油，直接把辣椒放进去锅里用锅铲用力干煸辣椒。等辣椒煸炒的绵软微焦，盛出辣椒备用。

4/5

热锅热油下蒜末和青红泡椒，然后下白萝卜。等大火爆炒五分钟后，加适量盐和五香粉进去。继续爆炒一分钟然后下刚才炒好的辣椒一起继续翻炒。

最后一步

翻炒六七分钟，等青萝卜炒的比较绵软后，倒一点点点的老抽上色，出锅。

1. 首先将青萝卜去皮切成片，放入清水中浸泡10分钟，使其变软一些；

2. 锅中倒入适量油，烧至六成热，加入葱花爆香；

3. 加入青萝卜片，小火炒至萝卜片变软；

4. 加入适量盐、味精、糖等调料，翻炒片刻即可出锅。