五香排骨最正宗的做法（五香排骨的正确做法）

用料：八角 1个花椒 10粒盐 8克姜 2片香叶 1片葱 2根料酒 2勺酱油 2勺豆瓣酱 1勺素鸡 1个排骨 600克大蒜 3瓣

做法：

步骤 1、排骨洗净，热水3分钟捞去泡沫

步骤 2、取出沥干备用

步骤 3、准备好五香料

步骤 4、起锅烧油煎排骨

步骤 5、煎至表面金黄色

步骤 6、倒入料酒，我用的是绍兴黄酒

步骤 7、倒入生抽，放盐、糖

步骤 8、倒入开水末过排骨，一起放入五香料，大火烧开

步骤 9、倒入小砂锅慢炖

步骤 10、准备好葱结放入一起煮

步骤 11、加入切好的素鸡一起小火煮20分钟

步骤 12、收汁非常入味，用砂锅炖的素鸡也很透，喜欢辣的还可以放辣椒煮

1.排骨清洗干净血水，用厨房纸吸干水分

2.

加入料酒、孜然粉、干姜粉、花椒粉搅拌均匀，腌制20分钟

3.少许油，下蒜末和小米辣炒香，然后加入排骨、小葱翻炒。最后放一点盐、鸡精起锅

4.炒到一起即可