水泥初凝时间和终凝时间的定义是什么

水泥初凝时间和终凝时间分别是指水泥浆液中拌和水添加后，混凝土开始凝结的时间和完全凝结的时间。
初凝时间一般用比较灵敏的方法来检测，例如用针插入混凝土中，插入针不陷入混凝土为初凝时间；终凝时间一般用标准方法（如硬化度法）来检测，即混凝土硬化度达到规定数值为终凝时间。
水泥的初凝和终凝时间是判断其硬化性能的重要指标，对于混凝土的使用和养护都有重要的实际意义。