一、酸辣娃娃菜
材料：娃娃菜一棵、生姜一块、蒜四瓣、葱一段、红辣椒三粒、盐、鸡精、酱油、醋适量
做法
生姜切片，蒜剥皮洗净。
娃娃菜摘成单片，洗净，把菜帮子用刀斜拉成片。菜叶切成大块。
炒锅油热至四成时放入红辣椒，煸一会。
油热后，放油蒜头和姜片。
倒入菜帮片，加十三香粉。翻炒。
加酱油和香醋。醋多放一些。
再倒入菜叶，加盐、鸡精翻炒均匀
二、清炒娃娃菜
材料：娃娃菜适量、盐、糖
做法：
将娃娃菜清廷收拾干净。
热锅，冷油。
娃娃菜下锅翻炒后加少许糖和盐，再略微翻炒后加少许水。
盖上锅盖旺火煮，如果喜欢吃煮得烂一些的就多煮一会。
加少许味精后出锅。
三、上汤娃娃菜
材料：娃娃菜（3颗）、皮蛋（2只）、青椒（1只）、红椒（1只）、红枣（5只）、枸杞（1汤匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、葱（1根）、高汤（3杯） 调料：油（3汤匙）、盐（1/4汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、生粉水（1/3杯）
做法：
皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。
娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。
烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。
放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。
煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
