刀豆的做法是什么呢（刀豆做菜有几个做法）

用料：土豆两只，刀豆250g，盐适量，白糖一勺，老抽一勺，生抽适量，蚝油一勺

1、将土豆洗净去皮，切成与刀豆差不多宽度的土豆条泡在水里。

2、将新鲜刀豆洗净去除老筋后摘成段放入小碗中。

3、热锅倒入冷油，油温上来后下刀豆煸炒。

4、待刀豆在油温作用下成碧绿色，将土豆条沥去水后下锅与刀豆同翻炒均匀。

5、加入老抽翻炒上色，然后再加白糖，生抽，蚝油翻炒均匀。

6、加少量温水，然后盖上锅盖调小火焖煮十分钟，按自己的口味加盐，然后大火翻炒收汁。

7、将炒好收汁的刀豆烧土豆装入盘中就可以享用了。

1.

刀豆洗净切段，瘦肉切片，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切块。

2.

锅中倒入油烧至七成热，加入蒜爆香，加入肉片。

3.

翻炒至肉变色，加入食盐和酱油调味。

4、肉炒入味后，加入刀豆，炒几下加入辣椒粉。

5、加入适量水，烧至刀豆变软，加入红辣椒。

6、炒至刀豆断生即可关火。